Salade de betterave, petit épeautre

Préparation : 20 mn

. 300 gr de betterave rouge
. 150 gr de petit épeautre
. ciboulette, persil
. graines de sésame ou de lin
. huile d'olive
. vinaigre

* Faire cuire le petit épeautre dans un grand volume d'eau salée.
* Eplucher les betteraves et les râper.
* Fouetter l'huile avec le vinaigre, le sel et le poivre. Ajouter le petit épeautre, la betterave, les herbes ciselées et saupoudrer de graines.

Auteur : Anouk

Velouté de betterave

Préparation : 10 mn // Cuisson : 10 mn

. 300 gr de betteraves rouges
. 300 gr de pomme de terre
. 1 oignon
. persil
. crème (facultatif)

* Faire revenir l'oignon dans un peu de beurre. Ajouter les betteraves et les pommes de terre épluchées et coupées en dès. Saler, poivrer.
* Couvrir d'eau et laisser cuire 10 mn à la cocotte minute.
* Mixer, servir avec un filet de crème et une pincée de persil haché.

Auteur : Anouk

1ère Fête des Saveurs du Vercors

La 1^ère Fête des saveurs du Vercors va se dérouler les 19 et 20 décembre. A cette occasion, Villard de Lans va fêter les produits du terroir du Vercors et notamment les cinq produits labellisés AOC produits dans l’aire géographique du Parc Naturel Régional du Vercors : Le Bleu du Vercors - Sassenage, la Clairette de Die, La Noix de Grenoble, les vins de Châtillon en Diois, le Picodon.

Le programme complet de cette manifestation : animations, expositions, dégustations, balades gourmandes, projections, repas festif,… et la conférence à laquelle vous êtes cordialement invité.

Samedi 19 décembre

- à partir de 14h00 à la Coupole et dans les rues : rencontre avec les producteurs, dégustations, animations culinaires et oenologiques, animations gourmandes pour les enfants, exposition ...

- à partir de 17h00 : conférence "La table du Vercors au fil des siècles" puis "Patrimoine et produits du terroir : éloge de la diversité".

Dimanche 20 décembre : toute la journée à la Coupole

- Exposition d'artistes peintres et sculpteurs, exposition des produits AOC, animation "Accords Vin et Mets".

- 10h à la Coupole : concours de recettes vertacomicoriennes

- 11h30 sur le marché : animations de Noël

- 11h et 16h dans les rues : défilé des confréries et intronisation

- L'après-midi : animation dans les rues, balades gastronomiques, dégustation des produits dans les commerces, rencontres avec les producteurs, pressage d'huile de noix ...

- 20h à la Coupole : repas festif autour d'une vercouline, musique, danses. Réservation auprès de l'office de Tourisme de Villard de Lans.

Renseignements : 04.76.95.10.38

Les canards du Vercors

Du nouveau sur le tableau de commandes ... du nouveau pour vos papilles !!!

Elevés en plein air durant 16 semaines, nourris et gavés exclusivement de céréales et grains de maïs entier, préparé dans notre laboratoire agréé, nos canards attendent les gourmets et gourmands pour passer directement de notre ferme à votre table et vous offrir un foie gras aux saveurs du Vercors.

Tous les produits sont proposés à la commande (feuille disponible au local, comme d'hab) foie gras, canard gras entier, pâté, rillette, fritons ... pour une livraison le 23 décembre 2009.

Brouilly et Beaujolais Village

Sur le coteau de la "Roche", au sud du Mont Brouilly, au sol dit "pierreux", Nicole et Jean-Fraçois GAGET exploitent 3 hectares où chaque saison imprime sa palette de couleurs et de saveurs qu'ils vous ferront partager avec leur Brouilly.
Un travail artisanal, de patience et d'attente, d'inquiétude aussi, souvent liée aux aléas climatiques, une vie famililale au milieu des vignes et partagée avec les vignes.
Taille gobelet - ébourgeonnage et vendanges manuelles manuelles - Vinification après un tri rigoureux - Elevage en cuvée puis assemblage selon affinités.
Tout ceci donne naissance chaque année à un millésime qui affirme son propre caractère, puisé au coeur de notre Roche.



L'étape finale, le but et l'objectif de tout cela : un vin qui vous fait plaisir ! Une confiance qui s'établit !

Ces vins sont proposés à la commande pour une livraison le 12/12.