. 300 gr de betteraves rouges
. 300 gr de pomme de terre
. 1 oignon
. persil
. crème (facultatif)
* Faire revenir l'oignon dans un peu de beurre. Ajouter les betteraves et les pommes de terre épluchées et coupées en dès. Saler, poivrer.
* Couvrir d'eau et laisser cuire 10 mn à la cocotte minute.
* Mixer, servir avec un filet de crème et une pincée de persil haché.
Auteur : Anouk
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