Du 22 au 27 septembre 2009 dans la région Rhône Alpes, CORABIO et les producteurs bio de Rhône-Alpes fêtent l'arrivée de l’automne avec la campagne « Bio et local, c’est l’idéal ».
Une semaine de rendez-vous et d'animations pour sensibiliser les consommateurs aux qualités des produits issus de l'agriculture biologique et aux avantages de la vente directe.
Programme détaillé sur le site internet http://www.corabio.org/
20 septembre 2009
10 septembre 2009
Compte rendu rencontre JF VEYRON - Producteur Fruits à la Côte Saint André
Possibilités offertes par la producteur :
Commande de panier de fruits (5kg) avec pour composition : 3.5kg de pommes (mélange de variétés), 1kg de poires (William actuellement puis Conférence) et 500gr de kiwis (à partir de novembre) pour un prix de 10,50€ / panier.
Commande par caisse de 10 kg de fruits : actuellement, il s'agira soit de poires William à 24.70€ la caisse soit de pommes Gala, Golden, Melrose ou Jubilé au prix de 20€ la caisse.
NB : Les poires William sont des poires de fin d'été, savourseuses mais qui ne se conservent pas. Par contre, les poires Conférence se gardent bien à température fraîche et ne craignent pas le gel.
NB : Vous pouvez vous regrouper à deux ou plus sur un panier ou une caisse ...
Commande de jus de fruits :
* pomme-clair, pomme-brut, pomme-poire, pomme-coing, pomme-cassis au prix de 2.50€ le litre.
* nectar de pêche, sirop de cassis au prix de 3.50€ le litre.
Les livraisons vont avoir lieu 1 fois/mois à compter du vendredi 25 septembre. Il ne peut livrer que la veille et par conséquent il faudrait des volontaires pour aller l'aider le jeudi des livraisons. Horaire à confirmer.
Commande de panier de fruits (5kg) avec pour composition : 3.5kg de pommes (mélange de variétés), 1kg de poires (William actuellement puis Conférence) et 500gr de kiwis (à partir de novembre) pour un prix de 10,50€ / panier.
Commande par caisse de 10 kg de fruits : actuellement, il s'agira soit de poires William à 24.70€ la caisse soit de pommes Gala, Golden, Melrose ou Jubilé au prix de 20€ la caisse.
NB : Les poires William sont des poires de fin d'été, savourseuses mais qui ne se conservent pas. Par contre, les poires Conférence se gardent bien à température fraîche et ne craignent pas le gel.
NB : Vous pouvez vous regrouper à deux ou plus sur un panier ou une caisse ...
Commande de jus de fruits :
* pomme-clair, pomme-brut, pomme-poire, pomme-coing, pomme-cassis au prix de 2.50€ le litre.
* nectar de pêche, sirop de cassis au prix de 3.50€ le litre.
Les livraisons vont avoir lieu 1 fois/mois à compter du vendredi 25 septembre. Il ne peut livrer que la veille et par conséquent il faudrait des volontaires pour aller l'aider le jeudi des livraisons. Horaire à confirmer.
La tarte tatin à Martin
Préparation : 20mn // Cuisson : 45mn
Pour la pâte brisée
. 250 gr de farine
. 60 gr de beurre
. Sel
Pour la garniture
. 500gr d'aubergines
. 2 oignons
. 3 tomates
. 1 ou 2 gousses d'ail
. fromage de chèvre (facultatif)
. Huile d'olive
. Sel, poivre
* Préparer la pâte brisée : former une fontaine avec de la farine dans laquelle seront versés le beurre fondu, le sel et une tasse d'eau tiède. Pétrir délicatement quelques minutes. La plier pour la feuilleter légèrement.
* Eplucher les oignons et les émincer. Laver et couper les aubergines et les tomates en fines tranches. Eplucher et hâcher menu l'ail. Préchauffer le four.
* Dans une tourtière, verser un peu d'huile d'olive. Déposer les lamelles d'oignons, ensuite les tomates,saler, poivrer, puis l'ail et les aubergines, saler, poivrer.
* Etaler la pâte à tarte et la placer sur la garniture en enfonçant bien les bords sur le pourtour.
* Enfourner 45 mn.
Des lamelles de fromage peuvent être intercalées entre les légumes.
Pour la pâte brisée
. 250 gr de farine
. 60 gr de beurre
. Sel
Pour la garniture
. 500gr d'aubergines
. 2 oignons
. 3 tomates
. 1 ou 2 gousses d'ail
. fromage de chèvre (facultatif)
. Huile d'olive
. Sel, poivre
* Préparer la pâte brisée : former une fontaine avec de la farine dans laquelle seront versés le beurre fondu, le sel et une tasse d'eau tiède. Pétrir délicatement quelques minutes. La plier pour la feuilleter légèrement.
* Eplucher les oignons et les émincer. Laver et couper les aubergines et les tomates en fines tranches. Eplucher et hâcher menu l'ail. Préchauffer le four.
* Dans une tourtière, verser un peu d'huile d'olive. Déposer les lamelles d'oignons, ensuite les tomates,saler, poivrer, puis l'ail et les aubergines, saler, poivrer.
* Etaler la pâte à tarte et la placer sur la garniture en enfonçant bien les bords sur le pourtour.
* Enfourner 45 mn.
Des lamelles de fromage peuvent être intercalées entre les légumes.
Auteur : Martin
4 septembre 2009
L’agriculture bio en France en 2008 : à nouveau en progression
A l'occasion des 10 ans du Printemps Bio, lors des rencontres nationales du 9 juin dernier, l'Agence Bio a présenté les derniers chiffres de l'agriculture biologique pour 2008.
On comptait donc fin 2008 :
• 13 298 exploitations agricoles engagées en agriculture biologique
soit une progression de + 11% par rapport à 2007
Les exploitations bio représentaient 2,4% des exploitations françaises
• 583 799 ha cultivés en bio soit une augmentation de +4,8% comparé à 2007
Les cultures bio représentaient 2,12% de la Surface Agricole Utile
dont 81 565 ha en conversion, en progression de +36,4% par rapport à 2007.
Une progression encourageante, mais encore insuffisante pour atteindre les objectifs du Grenelle de l'environnement de triplement des surfaces d'ici 2012.
Source : Site web Bio Consom'acteurs (Juin 2009)
Résidus de pesticides : nouvelles données européennes. Mauvais résultats pour la France !
L’EFSA vient de rendre public le nouveau rapport sur les résidus de pesticides dans les aliments dans l’Union Européenne. La France obtient de mauvais résultats !
Pour la première fois, c’est l’EFSA qui présente le rapport annuel sur les résidus de pesticides dans les aliments végétaux dans l’Union Européenne.
Les dépassements des Limites Maximales en Résidus (LMR) semblent en léger recul au niveau communautaire en 2007 par rapport à 2006. Ainsi 4,19% des fruits et légumes dépassaient ces LMR en 2007 contre 4,7% en 2006.
Dans ce contexte, la France fait figure de mauvais élève. Ainsi ce sont 7,6 % des fruits et légumes analysés en 2007 qui dépassaient les LMR contre 6% en 2006. Pour les céréales, l’EFSA indique que 8,16% des céréales analysées en France dépassaient ces LMR en 2007 (contre 1,37% pour l’UE). Pour mémoire ce n’étaient que 1% de ces mêmes céréales qui dépassaient les LMR en France en 2006 ! De même, si le pourcentage de fruits, légumes ou céréales contenant plusieurs résidus à la fois a légèrement diminué dans l’UE, en France le nombre d’échantillons contenant plusieurs résidus a fortement augmenté de 25,8% en 2006 à 32,75 % en 2007!
Selon le MDRGF (Mouvement pour le droit et le respect des générations futures), le rapport de la DGCCRF rappelle également la préoccupante augmentation du rôle joué par les usages interdits de produits dans les dépassements de LMR, la proportion des dépassements de LMR dus à des usages interdits de pesticides passant de 19,8% en 2006 à près 39% en 2007 !
« Dans ce rapport de l’EFSA, la France fait vraiment pâle figure avec des taux de dépassement de LMR très élevés et de nombreux multi-résidus. Face à cette contamination inquiétante de nos aliments par des pesticides, il est plus urgent que jamais de mettre en œuvre les décisions du Grenelle de l’environnement pour aboutir rapidement à une réduction de 50% de l’usage des pesticides... » déclare François Veillerette, Président du MDRGF.
source: MDRGF
Poivrons farcis aux aubergines
Préparation : 20 mn // Cuisson : 20 + 30 mn
. 4 ou 5 poivrons
. 2 aubergines
. 2 gousses d'ail
. 2 yaourts
. 2 oeufs
. Huile d'olive
. Sel, Poivre
* Cuire les aubergines entières dans le four jusqu'à ce que leur chair soit ramollie (environ 20 mn). Les couper en deux, retirer la chair et l'écraser à la fourchette. Mélanger avec les gousses d'ail épluchées et broyées, les yaourts et les oeufs. Assaisonner.
* Laver les poivrons et leur couper un chapeau. Les épépiner puis les farcir et les déposer debout dans un tian avec de l'huile d'olive au fond. Les couvrir de leur chapeau et faire cuire 30 mn à four moyen.
. 4 ou 5 poivrons
. 2 aubergines
. 2 gousses d'ail
. 2 yaourts
. 2 oeufs
. Huile d'olive
. Sel, Poivre
* Cuire les aubergines entières dans le four jusqu'à ce que leur chair soit ramollie (environ 20 mn). Les couper en deux, retirer la chair et l'écraser à la fourchette. Mélanger avec les gousses d'ail épluchées et broyées, les yaourts et les oeufs. Assaisonner.
* Laver les poivrons et leur couper un chapeau. Les épépiner puis les farcir et les déposer debout dans un tian avec de l'huile d'olive au fond. Les couvrir de leur chapeau et faire cuire 30 mn à four moyen.
Auteur : Anouk.
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