. 4 ou 5 poivrons
. 2 aubergines
. 2 gousses d'ail
. 2 yaourts
. 2 oeufs
. Huile d'olive
. Sel, Poivre
* Cuire les aubergines entières dans le four jusqu'à ce que leur chair soit ramollie (environ 20 mn). Les couper en deux, retirer la chair et l'écraser à la fourchette. Mélanger avec les gousses d'ail épluchées et broyées, les yaourts et les oeufs. Assaisonner.
* Laver les poivrons et leur couper un chapeau. Les épépiner puis les farcir et les déposer debout dans un tian avec de l'huile d'olive au fond. Les couvrir de leur chapeau et faire cuire 30 mn à four moyen.
Auteur : Anouk.
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